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    魔芋
    魔芋
       魔芋(Konjac Glucomannan,学名:蒟蒻),是天南星科魔芋属多年生草本植物,主要成分为葡甘露聚糖,它属于可溶性半纤维,具有低热量、低蛋白质、高膳食纤维等特点,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。
       魔芋具有优良的凝胶、增稠、稳定及改良品质的特性,有着其他食用胶无可替代的作用。广泛应用于面制品、方便制品、仿生食品、面点、糕点、鱼和肉罐头、肉肠、布丁、冰淇淋、果冻、饮料、可食用膜以及可溶性纤维的健康食品中,并在医药、化妆品、化工、石油、纺织品等领域得到了多方面的应用。魔芋同时具有降低胆固醇和血糖血脂、减肥、防癌等保健功能。

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